Aguachile
de cacahuate
Ingredientes
Para la salsa
Paso a paso
100g de cacahuate
1⁄2 diente de ajo
2 a 4 piezas de chile de árbol, yahualica, chiltepín o serranos al gusto
Sal y pimienta al gusto
Dora el cacahuate y el chile en una sartén.
En una licuadora agrega el cacahuate, el chile, el ajo, el jugo de un limón y un chorrito de agua, licúa muy bien.
Vierte el jugo de cuatro limones sobre los camarones para cocerlos agrega sal y pimienta al gusto, deja reposar entre 7 a 10 min.
En un tazón pon la cebolla y el pepino, agrega el jugo de un limón y acomoda en el plato a servir.
Una vez cocidos los camarones acomódalos en el plato y vierte la mezcla del cacahuate y el chile
350 a 400g camarón sin cáscara, desvenado y abierto en mariposa
6 limones sin semilla
1⁄2 pepino cortado en medias lunas sin semilla
1⁄2 cebolla morada fileteada o al gusto
