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Capirotada
de picón
Ingredientes
2 picones rebanados y oreados 1l de leche
Tortillas
200g de azúcar
1 raja de canela
1 cda de vainilla
2 yemas de huevos
Almendras, pasitas, nueces, biznaga y fruta caramelizada al gusto
Paso a paso
Precalienta el horno a 160oC. Engrasa un refractario con mantequilla y acomoda las tortillas para cubrir el fondo. Hierve la leche con el azúcar, canela y vainilla.
Bate ligeramente las yemas, saca un poco de leche tibia para temperarlas y viértelas a la cacerola y deja que hierva otros minutos.
Acomoda sobre las tortillas las rebanadas de picón, añade los frutos y báñalos con la leche. Mete al horno y déjalo hervir por 15 minutos o hasta que se reseque.
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